brochettes de mérou aux légumes et à la crème fraîche (4 pers.)

Ingrédients :

• 400 g de mérou

• 2 poivrons (rouge et jaune)

• 2 citrons

• 2 boîtes de 200ml de crème fraiche entière

• 3c. à soupe d’huile d’olive

• persil

• poivre

• cubes d’assaisonnement

• pics à brochette

Préparation :

• Coupez le mérou en cubes (suffisamment gros pour être empaillés)

• Dans un saladier, renversez le persil, les épices, la crème entière et mélangez.

• Découpez les poivrons afin d’obtenir une forme carrée

• Montez les brochettes en piquant dans l’ordre : un cube de mérou, un carré de poivron jaune, un autre cube de mérou et un carré de poivron rouge. De manière à superposer 8 éléments

• Nappez les brochettes de mérou avec le mélange crème et épices et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 min

  Une fois que vos brochettes sont entièrement imbibées, arrosez-les d’huile d’olive et de citron et faites les griller au barbecue, 5 min par face. Vous pouvez déguster vos brochettes avec du riz, des épis de maïs grillés ou des légumes.

  Bon appétit !