Pâtes au jambon cru et crevettes à ma façon (4 pers.)

Ingrédients :

• 500 g de spaghettis

• 75 g de jambon cru en tranche

• 30 queues de crevettes décortiquées

• 1 poivron rouge

• 100 g de salade roquette

• 75 g de fromage en copeaux

• 25 g de fromage râpé

• 12 cl d'huile d'olive

• sel, poivre

Préparation :

• 1

Mettez les queues de crevettes dans un plat puis laissez-les dégeler.

• 2

  Faites cuire les spaghettis al dente en suivant les instructions du paquet.

• 3

  Une fois cuites, égouttez-les spaghettis puis arrosez-les de 4 c. à soupe d'huile pour éviter qu'elles se collent.

• 4

  Mélangez-les soigneusement.

• 5

  Rincez le poivron à l'eau claire, équeutez-le puis, sur une planche de cuisine, tranchez-le en deux.

  Épépinez-le.

  Coupez-le ensuite en petits morceaux de 1 cm. Réservez-les dans un bol.

• 6

  Taillez les tranches de jambon cru séché en petits morceaux.

• 7

  Dans une poêle, versez 1 c. à soupe d'huile puis posez la poêle sur un feu moyen.

  Dès que l'huile est chaude, faites-y revenir les morceaux de jambon pendant 1,5 min.

• 8

  Incorporez les dés de poivron et poursuivez la cuisson pendant encore 3 min.

• 9

  Réservez cette préparation dans un plat.

• 10

  Dans la même poêle, versez 2 c. à soupe d'huile puis faites-y frire les queues de crevettes.

• 11

  Pendant ce temps, coupez les feuilles de la salade roquette en deux. Réservez-les.

• 12

  Placez les spaghettis dans un faitout.

  Ajoutez-y la préparation "jambon-poivron" et le fromage râpé. Remuez.

  Faites réchauffer le tout puis incorporez les 3/4 des feuilles de roquette.

• 13

  Assaisonnez légèrement au poivre puis remuez le tout.

• 14

  Répartissez le mélange sur des assiettes préchauffées puis décorez-les avec les feuilles de roquettes restantes et les copeaux de fromage.

• 15

  Disposez par dessus les queues de crevettes cuites.

  Servez.